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O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) é o maior concurso nacional de cozinha para profissionais e realiza, em 2013, a sua vigéssima quarta edição.
Reconhecido pelos cozinheiros, empresas, patrocinadores e apoiantes como um evento único no País, este concurso conjuga uma forte componente profissional e profissionalizante à constante busca pela inovação, não colocando de parte a tradição.
Há vinte e quatro anos que premiamos chefes, que, incansavelmente, apostam na qualidade e na inovação da cozinha portuguesa.
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O Congresso Nacional dos Profissionais de Cozinha (CNC) é a maior reunião de profissionais de cozinha e pastelaria em Portugal. Acolhe profissionais, nacionais e internacionais para o debate das questões especificas da profissão.
É o momento no ano em que marcas e profissionais se reúnem e fazem um ponto de situação das novas realidades que, de ano para ano, se apresentam ao sector. |
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Realizado pela primeira vez em Abril de 2008, este fórum revelou-se a maior reunião dos profissionais de Cozinha e Pastelaria do Algarve. A primeira Edição do Algarve Chefs Forum teve lugar na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve e reuniu cerca de 170 profissionais vindos de toda a região Sul do país.
Este forum deu um valioso contributo para a evolução profissional dos profissionais da Região bem como destacou o respeito pela tradição culinária do Algarve e promoveu o debate das questões específicas da Região. |
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A
grande
reunião
dos
geneticamente
chamados
Profissionais
das Artes
da
Mesa.
Em 2010, reuniu cerca
de
100
profissionais
vindos
de
todo
o
País,
para
a
partilha
de
técnicas das
artes
de
mesa
nacionais
e
internacionais,
através
de
um
conjunto
de
demonstrações
das práticas
da
mesa
e
características
de
serviço,
enquadramento
vários,
criando
uma
ligação
de excelência
entre
a
Gestão
do
Restaurante
e
da
Cozinha
e
Sala.
Tendo
uma
perspectiva
abrangente, abarca
os
vários
actores
no
processo,
entre
os
quais
empresas e
instituições.
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O Horeca Business surge como uma plataforma importante de negócios entre os profissionais do sector e as marcas. Reúne o que de novo se discute no sector da Hotelaria e Restauração, a nível nacional e internacional: os reincidentes Rest Lab e um momento especialmente dedicado ao temas das Compras no sector.
É um espaço onde se espera uma grande interacção entre os fornecedores e os decisores através da criação de espaços próprios para cada marca, onde será possível, com a privacidade necessária, negociar e encontrar potenciais parceiros de negocio. |
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No seguimento do trabalho realizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e Porto para a promoção e divulgação deste património nacional que é Vinho do Porto, foi criado um concurso de gastronomia especialmente destinado aos hotéis, restaurantes e pousadas de topo. Na linha do "Vinho do Porto - Restaurante de Excelência", este concurso para unidades hoteleiras de luxo vai sensibilizar para a correcta ligação entre os vinhos do Douro e do Porto e a culinária, sensibilizar para novas junções e, acima de tudo, celebrar o Vinho do Porto. |
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O Cataplana Experience - Concurso de Restaurantes é uma iniciativa do ALLGARVE'11, do Turismo do Algarve e do Programa Prove Portugal, e organizado pelas Edições do Gosto.
Visa promover a cataplana como utensílio de confecção e serviço, proporcionando ao consumidor diferentes formas de saborear deliciosos pratos confeccionados neste recipiente. |
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A Revolta do Bacalhau é um Concurso Nacional, criado pelo Recheio e pela Norge, onde são apresentadas propostas de receitas de Bacalhau da Noruega procurando modelos tradicionais ou complementares de uso de produtos, técnicas e equipamentos para a confecção e apresentação dos trabalhos a concurso. |
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Uma montra de talentos, um lugar de oportunidades que se posicionará como obrigatório a quem queira um futuro profissional mais promissor nas áreas da restauração. |
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Madrid em Lisboa, é um evento que pretende aproximar os produtores agro-alimentares da comunidade de Madrid, com o mercado português. |
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| Notícias Intermagazine |
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