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Louis Anjos é o CCA 2012       2012-11-30
FINAL NACIONAL 2012
Louis Anjos é o CCA 2012
Já são conhecidos os grandes vencedores da 23ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano.
         

Louis Anjos, chefe de cozinha no Suites Alba Resort, é o Chefe Cozinheiro do Ano 2012 eleito com o menu: O queijo da serra, a abóbora e os cogumelos (entrada); A cavala em sabores Mediterrânicos (prato de peixe); Perna, lombo e miúdos de borrego na horta (prato de carne) e O ananás , os coentros e o coco (sobremesa).

Louis Anjos ganhou um estágio no restaurante "O Viajante", em Londres, com o Chefe Nuno Mendes, Cheque 1000 euros Makro Cash & Carry, produtos Unilever Food Solutions e Mistolin, Máquina de café Illy, mala de facas Icel e oferta Schweppes.

Em 2º e 3º lugares classificaram-se Rui Martins, chefe de cozinha da Quinta del Rey e Paulo Carvalho, Sub Chefe de cozinha do Restaurante Tavares.

O Prémio Inovação Helmut Zeibell foi atribuído a Paulo Carvalho, com a sobremesa Ananás dos Açores, um sopro e um carolino.

A Final Nacional do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2012, decorreu nos dias 28 e 29 de Novembro na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e , em concurso, estiveram os 8 concorrentes finalistas.

 E foram eles: (por ordem alfabética)

António Jones, Restaurante Olive Oil Gourmet
Artur Gomes
, Restaurante Casa da Música
David Costa
, Restaurante Assinatura
João Ameixa
, Hotel Cascade Resort
Jorge Sousa
, Tiara Park Attantic Porto
Louis Anjos
, Suites Alba Resort
Paulo Carvalho
, Restaurante Tavares
Rui Martins
, Quinta de Rey

Consulte aqui as pontuações finais!

As proteínas principais que fizeram parte do Cesto Surpresa na Final Nacional foram o Borrego Serra da Estrela, Cavala e Ananás dos Açores. Consulte aqui a lista completa de produtos!

 

Acompanhe tudo sobre a próxima edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano em www.e-gosto.com/cca ou no Facebook.

Organizado pelas Edições do Gosto em parceria com a ACPP - Associação dos Cozinheiros Profissionais de portugal, o CCA tem o apoio institucional da WACS- World Association of Cooks Societes, que garante um nível de excelência nas normas aplicadas ao longo de todo o concurso.

Patrocinadores oficiais: Unilever Food Solutions, Makro Cash & Carry Portugal e Mistolin. Patrocinador institucional: Escolas do Turismo de Portugal. Parceiro: Água das Pedras. Produtos oficiais: Illy Caffé, Bom Sucesso, Monte Velho, Borrego Serra da Estrela e Schweppes. Jaleca e faca oficiais do concurso: Eurofardas e Icel. Apoios: Docapesca e Cogumelos laminados. Apoios institucionais: ACPA – Associação de Cozinheiros e Pasteleiros do Algarve, APTP — Associação de Profissionais de Turismo de Portugal, Associação de Hoteleiros do Estoril, AHISA — Associação dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve e TPNP – Turismo do Porto e Norte de Portugal, APHORT – Associação Portuguesa Hotelaria Restauração e Turismo e TNTP – Turismo do Porto e Norte de Portugal.


 

             Patrocinadores CCA 2014