O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano realiza-se
em três etapas:

1. PRÉ-AVALIAÇÃO DAS RECEITAS

Todos  os  concorrentes  enviam  um  menu  constituído  por  Entrada,  Prato  Principal  e  Sobremesa  para  a  Organização. 
A  Organização  atribui  um  código  a  cada  concorrente  e  envia  as  receitas,  sem  qualquer identificação  do  seu  autor,  apenas  com  o  código,  para  o  júri, que as pontua.
Inscreva-se aqui.

2. REALIZAÇÃO DAS ETAPAS REGIONAIS

Os concorrentes que obtiverem a melhor pontuação em cada região são apurados para realizar as suas receitas, ao vivo, numa Escola de Hotelaria do Turismo de Portugal.

Os concorrentes que disputaram esta Etapa Regional Sul/Ilhas foram: 

João Santos, Hotel Vila Galé Albacora, Tavira

Jorge Rodrigues, Eurotel Altura, Tavira

 José Luís Freire, Hotel Rocamar, Madeira

Paulo Mota Moura, Hotel Marina Atlântico, Açores

Os concorrentes foram avaliados por uma reputada equipa de júris, composta por Fausto Airoldi, Celestino Grave, Dieter Koschina e Henrique Leandro. Para saber mais sobre esta Etapa Regional clique aqui.

Os concorrentes que disputarão a Etapa Regional Lisboa são:

  José Serrano, The Personal Chef

Bruno Neves e Patrick Lefeuvre, Hotel Ritz Four Seasons Lisboa

Martianes Candeias, consultoria Turismo Rural

Frederic Breitenbucher, Fortaleza do Guincho

Nuno Barros, Taberna 2780 

 Os concorrentes que disputarão a Etapa Regional Norte/Centro são:

Diego Sacilotto, Grupo Valentino

Vítor Santos, concorrente independente

Carlos Fernandes, Quinta do Encontro

Rui Martins, Templo da Gula

António Jones, Olive Oil Gourmet

Hugo Teixeira, Aristides

3. FINAL NACIONAL E ENTREGA DE PRÉMIOS

A Final Nacional realiza-se na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, na qual os oito melhores classificados nas Etapas Regionais prestam provas com base num Cesto Surpresa. Existe um conjunto de produtos, igual para todos, que será desvendado apenas na manhã do dia do concurso. Os concorrentes têm 1h30 para redigir as suas receitas, de acordo com o Regulamento, sem qualquer contacto com o exterior, e 5 horas para elaborar um menu composto por 4 pratos.