Para concorrer ao maior Concurso Nacional para Profissionais de Cozinha, os interessados
devem tomar os seguintes procedimentos:

1. Ler atentamente o NOVO REGULAMENTO 2010,

2. Enviar à organização por e-mail ou CD os seguintes documentos:

2.1 Ficha de Inscrição e Fichas Técnicas das receitas,

2.2 Curriculum Vitae actualizado,

2.3 Comprovativo de pagamento:

-   60€ (portadores do HotCard)
- 100€ (não portadores do HotCard)

O pagamento pode ser enviado por cheque, à ordem de Edições do Gosto, ou como pagamento de serviços através de uma referência multibanco. A Organização não devolve o valor das inscrições aos inscritos não apurados.

Preencha a Ficha de Inscrição Online e receba um e-mail com todos os documentos, datas e indicações necessárias.

PERGUNTAS FREQUENTES

1 - Quem pode participar?

Podem participar todos os profissionais de cozinha, residentes em Portugal e com mais de cinco anos de experiência profissional comprovada, ou idade superior a 24 anos e com cargos de chefia nos seus locais de trabalho (Sub-Chefe ou Chefe de Cozinha).  


2 - Se for monitor numa Escola de Hotelaria e Turismo posso concorrer?

Sim, se ocupar um cargo de chefe ou sub-chefe.

3 - Como se desenrola o Concurso?

O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano realiza-se em várias etapas. Primeiramente, os concorrentes enviam as suas criações, que são sujeitas a uma pré-selecção por parte do júri.

Nesta fase são seleccionados um máximo de oito participantes por região, que prestarão provas nos Concursos Regionais Norte/Centro, Lisboa e Sul/Ilhas.

Em cada uma destas etapas regionais é eleito um Campeão Regional e são atribuídos segundos e terceiros lugares. Os oito concorrentes com melhores pontuações, independentemente dos lugares obtidos em cada regional, prestarão provas na Final Nacional. 

Na Final Nacional será entregue o Troféu de Chefe Cozinheiro do Ano, bem como o Troféu Inovação Helmut Ziebell / Águas das Pedras.

4 - É obrigatório enviar as fichas técnicas por e-mail?                            

Os concorrentes têm duas hipóteses, enviar as fichas técnicas por e-mail ou em CD. Não são aceites fichas técnicas manuscritas.

5 - Por que razão são confeccionadas quatro entradas, quatro pratos principais e quatro sobremesas?

Os concorrentes devem confeccionar quatro pratos das três receitas, para avaliação do júri, para fotografia e para exposição pública.

6 - Caso seja seleccionado para participar, que equipamentos devo levar?

Depende das condições e dos equipamentos de cada espaço onde se vão realizar as regionais e a final. Contacte a organização e exponha o seu caso específico.

7 - Caso seja seleccionado para participar, tenho direito a alojamento de véspera?

Sim, a organização assegura alojamento ao concorrente mas só na Final Nacional ou, caso o concorrente seja repescado para uma Etapa Regional fora da sua área de residência.

8 -  Caso seja seleccionado posso levar um acompanhante?

Sim, solicitamos-lhe apenas que informe a organização previamente. O acompanhante não tem direito a alojamento.

9 - Com quanto tempo de antecedência sei quais são os ingredientes do Cesto Surpresa?

A organização revela a listagem de produtos presentes no Cesto Surpresa no dia da prova da Final Nacional.

10 - É obrigatório utilizar todos os produtos do Cesto Surpresa?

Não. É obrigatório o uso exclusivos de produtos do Cesto, ficando ao critério do concorrente quais usa.

11 - Quantas horas dura a prova?

A prova de cozinha tem a duração de 5 horas.
Os concorrentes têm uma hora e meia para a produção das fichas técnicas.

12 - O que posso e devo levar para a Final Nacional?

Para a Final Nacional não pode levar produtos. Deve levar os pratos necessários à prova, bem como o máximo de 3 equipamentos eléctricos (caso a Organização não disponibilize).