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CCA ruma a Faro para a última etapa regional       2014-04-22
3ª etapa regional da 25ª edição do CCA
CCA ruma a Faro para a última etapa regional
Gastronomia portuguesa em destaque nos menus dos candidatos a Chefe Cozinheiro do Ano.
         
António Barros fica em 1º lugar na etapa de Lisboa       2014-04-10
2ª etapa regional da 25ª edição do CCA
António Barros fica em 1º lugar na etapa de Lisboa
Chefe do Restaurante “O Talho” obteve a melhor pontuação dos 6 concorrentes a concurso
         

Bem-vindos à 25ª ediçao do CCA!

O Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) é o principal concurso de cozinha para profissionais, realiza-se anualmente e reúne grandes nomes da cozinha nacional.

Nesta edição comemorativa, Nuno Mendes,
chefe de cozinha do Hotel Chiltern Firehouse, em Londres, assume a presidência do concurso e António Boia, capitão da equipa Olímpica Júnior de Culinária a direcção técnica 

Gastronomia Portuguesa é o que pretendemos celebrar nesta 25ª edição, pelo que serão valorizados menus que a representem ou que sejam inspirados nos sabores que a diferenciam.

Todos os candidatos terão de concorrer com um menu completo (entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa) respeitando as matérias-primas obrigatórias nesta edição:

  • Bacalhau Salgado Seco da Noruega
  • Porco ou Vitela*, Carnes Ti Antonio
  • Morangos do Brejão, Sudoberry
  • Couve do Brejão, Frupor

  

Nuno Mendes
Presidente do Júri

António Bóia
Director Técnico

 

 

 

             Patrocinadores CCA 2014