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João Viegas vence em Faro a 3ª última etapa regional       2015-03-10
26ª edição do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano
João Viegas vence em Faro a 3ª última etapa regional
Paulo Carvalho e Rogério Bento em 2º e 3º lugar
         
Vítor Adão vence Etapa Norte/Centro       2015-03-06
26ª edição do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano
Vítor Adão vence Etapa Norte/Centro
2ª etapa regional aconteceu hoje na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
         

 

Assista ao vídeo da Final Nacional do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2014

 

 

Muitos parabéns a António Loureiro,

Chefe Cozinheiro do Ano 2014!

António Loureiro Chefe Cozinheiro do Ano 2014



Nesta edição comemorativa, Nuno Mendes, chefe de cozinha do Hotel Chiltern Firehouse, em Londres, assumiu a presidência do concurso e António Boia, capitão da equipa Olímpica Júnior de Culinária a direcção técnica 

Gastronomia Portuguesa foi o que pretendemos celebrar nesta 25ª edição, pelo que foram valorizados menus que a representaram ou que foram inspirados nos sabores que a diferenciam.

Todos os candidatos concorreram com um menu completo (entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa) respeitando as matérias-primas obrigatórias nesta edição:

  • Bacalhau Salgado Seco da Noruega
  • Porco ou Vitela*, Carnes Ti Antonio
  • Morangos do Brejão, Sudoberry
  • Couve do Brejão, Frupor

Chefe Nuno Mendes

Nuno Mendes
Presidente do Júri

António Bóia
Director Técnico

 

 

 

             Pub CCA 2014