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26ª edição do CCA com inscrições abertas       2014-12-11
CCA 2015
26ª edição do CCA com inscrições abertas
Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2015 com inscrições abertas até ao dia 31 de Janeiro 2015
         
António Loureiro é o CCA 2014!       2014-11-21
Final Nacional CCA 2014
António Loureiro é o CCA 2014!
Chefe do Mélia Braga Hotel & Spa sagrou-se hoje vencedor!
         

 

Assista ao vídeo da Final Nacional do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2014


 

 

Muitos parabéns a António Loureiro,

Chefe Cozinheiro do Ano 2014!

António Loureiro Chefe Cozinheiro do Ano 2014



Nesta edição comemorativa, Nuno Mendes, chefe de cozinha do Hotel Chiltern Firehouse, em Londres, assumiu a presidência do concurso e António Boia, capitão da equipa Olímpica Júnior de Culinária a direcção técnica 

Gastronomia Portuguesa foi o que pretendemos celebrar nesta 25ª edição, pelo que foram valorizados menus que a representaram ou que foram inspirados nos sabores que a diferenciam.

Todos os candidatos concorreram com um menu completo (entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa) respeitando as matérias-primas obrigatórias nesta edição:

  • Bacalhau Salgado Seco da Noruega
  • Porco ou Vitela*, Carnes Ti Antonio
  • Morangos do Brejão, Sudoberry
  • Couve do Brejão, Frupor

Chefe Nuno Mendes

Nuno Mendes
Presidente do Júri

António Bóia
Director Técnico

 

 

 

             Pub CCA 2014